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Le nostre mucche, il nostro latte.
La nostra
Terra
Le nostre mucche
Il nostro latte
Qualità certificata
I nostri prodotti
Ca’ di Bigi Azienda Agricola Biologica Laura Graziosi.
I nostri animali si nutrono esclusivamente di erba e fieno proveniente dai prati a crescita spontanea della collina di Giaveno, in frazione Sala, ricchi di essenze autoctone.
Sono mucche felici perché vivono secondo ritmi naturali: notte e giorno sempre all’aperto, al pascolo ma con la possibilità di un riparo.
Le nostre mucche producono un latte che segue il ritmo delle stagioni, con un gusto pieno e ricco di sfumature aromatiche e dolci: un latte di qualità superiore.
E’ così che otteniamo il miglior Latte fieno STG*, che trasformiamo ogni giorno anche in ottimo yogurt e prodotti caseari, deliziosi e inconfondibili.
*dal 2016 il latte fieno ha ottenuto dall’Unione Europea il riconoscimento di “specialità tradizionale garantita” (STG).
Nei nostri campi, l’erba e, quindi il fieno, sono ricchi di essenze autoctone di qualità, essicate nella fase di fienagione con particolare cura e attenzione per mantenere il più possibile intatta la struttura dello stelo e del fiore, così da ritrovarla inalterata nel tempo.
La trasformazione del latte avviene attraverso macchinari che utilizzano l’energia derivante da un impianto fotovoltaico ed ecosostenibile.
Da tutto ciò derivano tutti prodotti di altissima qualità (latte, yogurt e formaggi) che fanno bene a noi, alle nostre mucche e all’ambiente che ci circonda.
Quando si pensa al biologico, parlando di cibo, non si ha sempre un’immediata consapevolezza del suo significato e valore ma una semplice convinzione di “Sano e Antico”.
L’agricoltura biologica per Ca di Bigi è una filosofia di vita.
Questo disciplinare europeo garantisce latte prodotto da mucche nutrite con dieta di erba e fieno non inferiore al 75%. Sono vietati insilati e OGM.
Grande attenzione è rivolta al benessere degli animali: sono liberi di pascolare all’aperto e hanno ampio spazio di ricovero.
Il risultato è un latte a bassa carica batterica con un gusto pieno e ricco di preziosi micronutrienti, come gli omega 3 tra cui l’acido linoleico, potente antinfiammatorio per il nostro organismo.
Latte fieno
“BrYò” Yogurt Bianco
“Rugiada” Crescenza
“I campesini” tomini
“Toma della Sala”
“Toma di Dora”
“Ollasia” Robiola fresca
“Robiola Ca’ di Bigi”
“Ricà” ricotta
Noi ti aspettiamo, dicci quando passi:
Vuoi sapere qualcosa in più prima di passare?
Non esitare, chiedici:
© – Ca’ di Bigi – Azienda Agricola Biologica Laura Graziosi, via Sant’Ambrogio – 10094 Giaveno (Italia) – P.I. 10593330011